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原料
植物油: 100g, 低筋面粉: 250g, 白糖: 100g, 鸡蛋: 1个, 小苏打: 2g, 核桃仁: 50g, 奶粉: 20g, 葵花籽仁(或芝麻): 适量
步骤
1将核桃仁放入烤箱180度,烤6~8分钟取出来晾凉;将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖砸成小碎块。
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2将植物油放入盆中,放入鸡蛋、白糖、奶粉。
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3混合均匀。
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4筛入面粉,放入小苏打、核桃碎。
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5用刮刀或铲子翻拌混合,切记不要搅拌上劲。
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6最后用手抓成面团即可。
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7取30g左右面团,在掌心揉圆,放到葵花籽上将一面沾上一层瓜子(也可以用芝麻),然后放入烤盘中,之间要留有大一点的空隙。
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8将面团轻轻压成饼,让饼的四周自然的开裂;烤箱预热180度,中层烤15分钟。
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9烤好后取出来晾凉即可。
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小技巧
1、烤箱不同温度也不同,要注意观察,桃酥上色稍微深一点点就可以了。 2、核桃碎的用量可以增加或减少,个人口味不同也可用其它坚果替代。