原料
一条鱼的鱼腩: ， 盐: 不用太多， 油: ， 花椒粉: ， 生粉:
步骤
1鱼腩顺着纹理切块，洗净，去水分
2拌上生粉，花椒粉，盐，和匀，可以试试味道，然后等30分钟入味
3油锅烧热，大火
4下鱼，一次三五块即可，不要太多。鱼表皮颜色变化后转为中火，炸至金黄。
5出锅，沥油，趁热食用：）
小技巧
大火中火的转换旨在让鱼肉外酥里嫩。
一条鱼的鱼腩: ， 盐: 不用太多， 油: ， 花椒粉: ， 生粉:
1鱼腩顺着纹理切块，洗净，去水分
2拌上生粉，花椒粉，盐，和匀，可以试试味道，然后等30分钟入味
3油锅烧热，大火
4下鱼，一次三五块即可，不要太多。鱼表皮颜色变化后转为中火，炸至金黄。
5出锅，沥油，趁热食用：）
大火中火的转换旨在让鱼肉外酥里嫩。
