原料
面粉：200克, 醇母：3克, 温水：170克(左右), 植物油：适量, 盐：适量, 酥油制作：, 面粉：5小勺, 植物油：适量:
步骤
1 制作过程： 1、面粉、酵母分别倒入盆里，搅拌均匀后，将温水边倒入边搅动，搅成棉絮状，直到盆中无干粉。
2揉成这样就可以了
3盖上屉布或是保鲜膜饧发，大约两个小时左右。
4取5小勺面粉，放入小碗中，倒入适量的椒盐。
5炒菜锅倒入适量的植物油
6烧热后倒入小碗中，边倒边搅动，制作好的油酥成糊状，待用。
7发好的面团，用食指按一下，不回缩，不塌陷，面就发好了。
8将基础发酵好的面团揉至光滑后，再松弛十分钟左右。把面团擀成椭圆形薄面片。
9 在面团表面均匀的铺上油酥，撒一点点干面粉。
10由一侧的短边卷起，成圆柱体。
11切成大小差不多的剂子，两端要捏紧。
12要捏好，防止漏油
13两端捏紧后，竖起来，按扁。
14做成圆的小剂子
15擀成圆饼状
16平底锅烧热，放入一点点油，把小饼放入
17中小火，烙至两面金黄就可以出锅了。
小技巧
小贴士： 1、一定用温水，面不能和得太硬，也不能太软，比饺子面稍软就行。 2、椒盐最好自己制作，味道更味，味更正。 自制椒盐的具体过程： 1、准备好食材 花椒：10克 小茴香：10克 白芝麻：6克 盐：6克 2、分别把花椒、小茴香、白芝麻用平底锅炒熟。 3、自然晾凉后，把所有原料一起倒入料理机中加工，打成粉末。（盐也一同放入） 4、实际出粉29.3克。找个干净的瓶子，倒入椒盐后，盖上盖子，随用随取。以后可以蒸花卷、做烧饼使用。
