原料
低筋面粉: 115克， 鸡蛋液(打散的全蛋): 1大勺(15ML)， 黄油: 75克， 糖粉: 60克， 蔓越莓干: 35克
步骤
1黄油切成小块放室温软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发；
2加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
3将切碎的蔓越莓干倒入盆中（不用切得太碎），搅拌均匀。
4倒入过完筛的低筋面粉，搅拌均匀，用手整形成长约6厘米，宽约4厘米的长方体（长和宽可根据自己的喜好做调整），之后放入冰箱的冷冻室冷冻1小时，变坚硬后取出
5冻硬的长方体面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，160-165℃烤焙25-28分钟表面微金黄色即可。
小技巧
1.注意是将面团冷冻，不是冷藏哦 2.烤箱要先预热5-10分钟左右 3.因为每个人的烤箱都或多或少存在温差，提供的烤烤焙温度仅供参考，要根据自己的烤箱做调整，到快考好的时候，要紧盯饼干的变化情况，当饼干表面微金黄色即可取出烤箱。
