原料
黄豆: 400克， 精选内酯: 2克， 油泼辣子: 适量
步骤
1干黄豆
2泡发好的黄豆
3放入豆浆机内打豆浆
4不要直接用豆浆机煮熟，要过滤到一盆里。
5把豆浆倒入已煮粥的锅里煮开
6煮开后，撇去上面的泡沫。
7这是点豆腐脑的原料。
8舀上一小勺，2克左右放入勺子内。
9用其清水化开
10电饭锅设置在保温状态。
11豆浆煮开后，自然冷却10分钟左右，大概80—90度，放入其电饭锅内保温，用刚花开的点卤将其顺时针搅拌。
12大约过15分钟就已经凝固了。
13根据自己的口味调味。
小技巧
1豆浆不要直接用豆浆机煮熟，要过滤到一盆里。 2煮开后，撇去上面的泡沫. 3豆浆煮开后，自然冷却10分钟左右，大概80—90度，放入其电饭锅内保温，用刚花开的点卤将其顺时针搅拌。
