原料
云吞皮: ， 半肥瘦猪肉碎: ， 虾仁: ， 葱花: ， 小白菜: ， 冬菇: ， 上汤: ， 生抽: ， 盐: ， 糖: ， 香油: ， 玉米淀粉:
步骤
1小白菜清洗干净，冬菇泡发，切丝
2虾仁洗干净，挑去虾肠
3半肥瘦猪肉碎加入盐、糖、生抽、玉米淀粉和香油，用筷子顺着同一个方向搅拌均匀
4加入虾仁、葱花拌匀成馅料
5取云吞皮一张，放1小勺馅放于云吞皮中央，对折，用手黏合云吞皮，再用虎口挤压面皮，压紧呈开花状
6锅中放上汤，下小白菜、冬菇丝煮熟，用汤碗盛起
7锅中放水煮开，加适量盐(这样云吞不易煮烂)，将云吞放入，用筷子轻轻地搅拌一下，令云吞不粘在一起，煮至云吞浮上水面，就表示熟透了
8捞起，盛于汤碗中，加入香油和葱花即可
