原料
展艺面包粉: 200克, 展艺酵母: 4克, 奶粉: 17克, 鸡蛋: 1个, 黄油: 24克, 细砂糖: 30克, 盐: 3克, 水: 50克, 芒果果蔬粉: 8克, 紫薯果蔬粉: 8克
步骤
1材料: 展艺面包粉:200克、展艺酵母:4克、奶粉:17克、鸡蛋:1个、黄油:24克、细砂糖:30克、盐:3克、水:50克、芒果果蔬粉:8克、紫薯果蔬粉:8克
2制作: 1.除了黄油,芒果和紫薯果蔬粉,其他材料倒一起搅拌揉成团
32.成团后加入自然软化的黄油继续搅拌揉成扩展阶段
43.将面团用称称一下总重量,分为三等份
54.分别将紫薯果蔬粉和芒果果蔬粉和两个面团分别揉匀
65.用保鲜膜将三个不同颜色的面团盖上进行第一次发酵
76.发酵体积膨大松弛后,将面团擀成长方形的薄片
87.再卷成细长条,再搓一下使粗细更均匀
98.同样方法将其他两个面团同样搓成细长条
109.用编辫子的方法将三种颜色的长条面编一起
1110.编好把收尾捏紧,然后放进展艺25厘米的长条不粘模具里
12将模具放进烤箱,烤盘下面放盆热水,关上烤箱门进行第二次发
1312.发酵模具的9分满时,取出热水,烤箱预热上下火160度,烤盘放下层表面盖张油纸烤25-30分钟样子至表面金黄色即可出炉,冷却脱模即可(时间仅供参考,具体以实际操作为准)
14【展艺酵母】http://tao.bb/uGhVM
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