原料
蓝色面团：: ， 高筋面粉: 100g， 牛奶: 60ml， 酵母: 1g， 蓝色色粉: 适量， 白色面团：: ， 高筋面粉: 300g， 牛奶: 180ml， 酵母: 3g， 糖: 5g， 内馅：: ， 奶黄or豆沙馅er任意: 适量
步骤
1面团原材料各自混合 揉至光滑不沾手不沾盆 牛奶量视面粉不同适当增减
2盖保鲜膜或潮湿的苫布 放在温暖的地方发酵约2小时 至面团是原来的2倍大 戳一下不回缩就是发好了
3将白色面团分成70g左右一个大小,擀成中间厚两边薄的皮儿 将馅料搓成小球,用包包子的方式包好,倒扣过来,光滑面朝上 用裱花嘴的反面(大口圆形那一边)压出两个小圆,做眼睛
4蓝色面团分成30g左右一个,擀薄 用圆形的模具压去一边 粘在白色面团上 再将白色小圆眼睛蘸点水,粘在蓝白交接的中间
5用牙签粘棕色色膏画上眼仁和胡须还有鼻子 放入温水蒸笼发酵约20分 大火把水烧开后转中火蒸15分钟后关火闷5分钟以防回缩
6因为是第一次做,所以蓝色面皮有一点回缩 方子我会慢慢调整～ 但是这品相简直是要萌死我了^^
7做了奶黄和豆沙馅儿 奶黄馅可以参见下厨房其他po主的方子～ 我也是随便找的^^味道不错哒 豆沙馅儿我是买的玫瑰豆沙 很好吃！
