原料
面粉: 510克， 酸了变质的牛奶: 适量， 盐: 5ml一平茶匙， 小苏打bicarbonate of soda: 5ml一平茶匙
步骤
1烤箱预热175度。
2面粉510g、一平茶匙盐、一平茶匙小苏打，混合在一起，轻微搅拌均匀。
3面粉中间挖出个坑，逐渐向里面倒酸牛奶，一边倒一边用刀或筷子搅拌，面粉充分吸收牛奶后，继续倒，直至可以揉成光滑的面团。记得每次都要少倒牛奶哈，一点一点来，一下子倒多了，咋办？?加干面粉喽！?
4面板上面撒一层干面粉， 面团放上去，滚一圈，让整个面团沾满干粉，然后用手掌稍向下压成椭圆形。这是为了美观，当然你要是喜欢圆圆的也是可以的哈！?
5用刀在面团的中间部分割一个十字花，深度占面团的二分之一。因为舒小姐喜欢吃外面的脆皮，所以我把一个面团分成了两份。然后在面团上刷一层蛋液或是牛奶，烤出来的颜色会比较好看，当然什么都不刷也不影响口感?
6烤盘上铺上锡纸，撒上一层干粉，将面团放置烤盘上。烤35-40分钟，烤箱不同，时间会略有差异。时间差不多的时候，可以用牙签从中间的十字花部分插一下，如果牙签拿出来是干爽的说明好了，如果有点黏，就需要再烤一会儿。
7出炉！放到Tea towel就是那种纯棉布的方巾里包好，吃的时候拿出来就好了。常温下可以保存一周。
8切片放到面包机里面“叮”一下，抹上一层黄油，再来一层果酱，那叫一个美味啊！?当然，这是比较洋气的吃法哈！你完全可以抹上豆腐乳、臭豆腐或者老干妈啥的，都好吃！?哦哦，还可以裹上一层蛋液，煎一下，就是咱东北的炸馒头片，特好吃！?
9PS.这是俺小伙伴抹上老干妈的面包。?
小技巧
酸牛奶就是喝不了过期3-5天的牛奶，过期时间太久，能看见固体漂浮物可就不行了，那叫臭牛奶了！等不到牛奶过期，可以在新鲜的牛奶里面加2茶匙的柠檬汁。效果是一样滴！
