原料
菠萝: 2只（1000g)， 砂糖: 100g， 麦芽糖: 150g， 低筋面粉: 300g， 乳酸黄油: 160g， 糖粉: 60g， 鸡蛋: 1个， 全脂奶粉: 40g， 盐: 1/2 TSP 小勺
步骤
1削好菠萝
2切成小块
3手剁太累，用料理机打成粗泥。
4加入砂糖煮到粘稠后加入麦芽糖翻匀。
5将近两个小时后，馅料做好了（2斤菠萝最后炒出这么点）。
6黄油软化后加入糖粉和盐打发，再加入蛋液继续打发到融合并呈羽毛状。
7低筋面粉和奶粉混合后，筛入油糖蛋糊中切拌成形。
8皮和馅按2：3捏合
9放入模具中整型。没有买凤梨酥模型用饼干模代替。
10凤梨酥连同模具放入烤箱，175度烤15分钟左右。
小技巧
奶粉可以换成吉士粉会更香。
