带叶芹菜: 1小把, 酱油: 少量
1新鲜芹菜,摘取上面的芹菜叶
2清洗干净
3锅中烧开水、放少量盐,锁住营养。焯芹菜叶。
4焯好过凉水、攥干水。倒少许酱油。开动!
相当一部分家庭,在吃芹菜时首 先要把叶子去掉,然后再清洗、烹炒,认为这是很自然的事情,因为叶子较苦,不好吃。其实,扔掉芹菜叶是很可惜的,因为其中的大量营养素不能被人体利用。 芹菜叶的苦味,在食用前烫一下即可除去。