原料
东阿阿胶: 250克， 黄酒: 500克， 老冰糖: 250克， 核桃: 180克， 黑芝麻: 320克， 枸杞: 210克， 红枣: 290克， 桂圆: 160克
步骤
1选材：东阿阿胶，福牌阿胶都是上选阿胶，好的阿胶用灯光照射下是透光的，劣质阿胶是不透光的，大家可以用这个方法检查一下自己买到的阿胶是否正品。 阿胶砸碎，250克阿胶用250克的黄酒浸泡1-2天。
2红枣减开去核
3核桃、黑芝麻、枸杞、桂圆、老冰糖。 老冰糖尽量砸碎一点，这样可以减少熬煮时间。核桃如果大片可以掰成两半。
4泡了1-2天后的阿胶连带浸泡的黄酒一起倒入陶瓷不粘锅里，再加入250克黄酒，小火熬煮至阿胶完全融化
5再加入老冰糖，小火熬煮至融化
6继续用小火熬煮至挂旗状态（浓稠半流动状态），关火。
7再把所有剩下的材料（核桃、黑芝麻、枸杞、桂圆）加进去混合拌匀
8这个时候就会发现阿胶糕是很拉丝的
9整形后待凉透后就可以切块了，大小形状随意
10储存方式 1. 密封袋子一块块装起来用机封方式塑封起来，可以常温保存2-3个月，冰箱冷藏保存6-12个月。（这个属于销售的包装保存方式） 2. 用密封袋子或者盒子直接全部装起来，把封口收好即可，不一定要机封口类型，反正能密封起来就可以，放冰箱冷藏保存6-12个月。（这个属于一般家庭保存方式）
11鱼鱼手工坊—东阿阿胶糕
小技巧
熬煮过程一定要有耐心，一定要小火慢煮，一边熬煮一边要不停地搅拌，小锅熬煮一般至少也要40-60分钟，建议阿胶一定要浸泡至少24小时以上才可以拿出来熬煮哦！！ 参考分量：一般1斤的阿胶可以熬煮出5斤的阿胶糕！！
