猪肉250克，葱50克，食盐3克，味精3克，糖2克，姜末6克、生抽30克、油20克、胡椒粉6克、水、排骨粉、鸡肉粉少许
1、将猪肉剁成肉馅、葱切成葱花，然后加入食盐、味精、糖、姜末、生抽、油等配料，顺时针拌匀（肉更有韧性）； 2、拌匀后放入冰箱冷藏半小时再包效果更好； 3、包好后将水烧开，蒸笼内放十个左右的饺子，蒸10分钟左右即可出锅。
