面粉: 适量， 淀粉: 可以不加， 蛋: 一个， 山药或土豆: 适量， 日本茄子: 一根， 香菇: 适量， 葱: 可不加， 酱油: 少量， 水: 适量， 胡椒粉: 适量， 葱: 可不加， 烟: 少量
1山药（或土豆）煮熟或蒸熟压成泥，拌入香菇，葱搅拌，加入少量酱油，盐，胡椒粉
2茄子切成连刀片，不要切断，不要太厚
3加入馅料不要太多，如图OK
4面粉加淀粉5:1（可不加淀粉），加入蛋，加适量水，加入胡椒粉，搅拌成酸奶厚度，可以挂糊状态
5把茄盒放入面糊
6下锅炸至金黄出锅
7趁热吃
