原料
西红柿: 1个, 鸡蛋: 2个, 葱: 适量
步骤
1西红柿切十字刀
2放入锅中直到水开西红柿皮发皱就可以了
3然后放凉捣碎备用
4鸡蛋打碎加入2分之一的水搅拌均匀备用
5一勺面粉加水备用
6油热加入葱和西红柿碎翻炒,加入两勺盐,再加入两碗水(水的多少根据自己家人多少自己确定)
7水开以后用筷子顺时针搅动汤,然后逆时针撒入准备好的鸡蛋汤,自然定型不要用筷子去搅动,水再次开锅就好了,最后撒入香油和香菜
8出锅喽
9汤是不是很浓稠
小技巧
一定要弄成西红柿碎汤才浓稠,味道才正 勾芡我喜欢用面粉汤,大家可以用淀粉 鸡蛋一定要兑水搅拌,这样打出的蛋花才显得更多