原料
西红柿: 3个, 鸡蛋: 3个, 淀粉或蛋糕粉: 少许, 葱: 1根, 香菜: 1只, 水: 少许, 盐: 少许
步骤
1西红柿洗干净切成丁(去不去皮都不要紧)
2鸡蛋打散,用筷子搅拌均匀(不要过度搅拌)
3切葱和香菜待用
4淀粉(蛋糕粉)倒入碗内少许
5加水稀释待用
6热油爆葱花之后,倒入西红柿丁翻炒至稀稠
7然后加入少量热水,没过西红柿丁捎高即可。
8先勾芡淀粉(蛋糕粉),后小火 顺(逆)时针勾芡倒入鸡蛋液。
9加香菜
10关火放盐,搅拌均匀。
11一碗西红柿鸡蛋汤就做好了,开吃吧。
小技巧
一定要把握好倒入鸡蛋液的火候和时机,不然蛋蛋不完全打散哦。