卤牛肉 0

原料

牛腱肉: 1.4kg, 生抽: 270g, 花椒: 一汤勺, 八角: 4个, 桂皮: 1片, 香叶: 4片, 草果: 1个, 甜面酱: 160g, 生姜: 42g, 洋葱: 1/4个 60g, 豆腐乳: 3块 25g, 盐: 一茶匙

步骤

1牛腱肉泡水3小时,中间换水

2加生抽隔夜浸泡

3将酱油与牛肉加入锅中,加冷水没过(多没过一点),大火煮沸除去血沫

4加花椒 八角 桂皮 香叶 草果 甜面酱 洋葱 生姜 豆腐乳 盐,小火炖两小时15分钟,放冰箱隔夜即可

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