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原料
芹菜: 适量, 胡萝卜: 2根, 香菜: 适量(不喜欢可以不放)
步骤
1将芹菜放入锅中焯水3到5分钟捞出备用!(水里放入少量的盐和油)
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2再将萝卜丝放入锅里时间稍长直到萝卜丝软了!捞出备用!
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3腐竹泡发,在水里焯一下就可捞出备用!(时间不要过长)
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4将芹菜,萝卜丝,腐竹,香菜都放入盘中,稍微搅拌一下!(最好找个大点的盘子方便搅拌)
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5葱切末,撒入菜中!
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6蒜切沫!堆放在菜的中间!
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7溜边倒入1到2勺的生抽!放少许盐在蒜上
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8做锅烧热,放少许食用油烧热,将少许的花椒,麻椒,一小角大料。放入锅中煸炒,出香味后,将花椒麻椒大料捞出!
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9将小干辣椒(大约2到3个)切断,放入烧热的油中。在辣椒变黑前,将热油和辣椒一起倒在蒜堆上,然后用筷子拌匀即可食用啦
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小技巧
呛拌干豆腐丝也可以这样做,把原料换了就可以啦!