生抽: 适量， 花椒: 适量， 盐: 适量， 葱头: 2， 老姜: 4片， 小米辣: 10粒， 花椒油: 适量， 辣鲜露: 适量
1开水煮30分钟，放入姜，花椒子，大葱头(鸡熟后再放入)，用于提味。
2调料，把小米辣切成小段，放入生抽、辣鲜露调汁。
3放入麻油油，花椒子呛油，有干辣椒可放几粒，呛香后浇在鸡上。
