原料
蘑菇: 50g， 西兰花: 50g， 鸡蛋: 1个， 腊肠: 30g， 面条: 90g， 生抽: 3g， 盐: 2g
步骤
1做锅放油，油热放葱花爆香。
2锅内放蘑菇爆炒，放生抽。
3把热开水放到先前炒的蘑菇里，水量与蘑菇平行。
4等蘑菇开锅后，小火煮4~5分钟。放盐，之后出锅。备用。
5另启一锅做开水，下面，在下一个鸡蛋。煮鸡蛋3分钟，煮面5分钟，捞起面，再过一遍凉水。乘入一个大点的碗里备用。
6用煮过面的水焯西兰花40秒，乘出备用。
7把之前做好的蘑菇浇头浇到面里，上面摆好西兰花，腊肠，荷包蛋。撒香菜点缀，造成。
小技巧
除了西兰花还可以放油菜，娃娃菜。根据自己的喜爱搭配。面条煮完过下凉水吃起来会更筋斗，另外煮面的时候，面先煮几分钟，再下鸡蛋，这样鸡蛋不会老，吃起来会爽滑鲜嫩。
