原料
杏: 1500克， 冰糖: 250克左右， 白糖: 200克左右， 柠檬: 一个， 苹果: 一个
步骤
11.清洗干净，用盐泡十分钟，去核。放入干净容器
22.白糖放进去拌匀，天热，我腌了三个小时，中间翻拌几次。
33.我喜欢用砂锅，不太胡底，不粘锅做的少，费事。倒进去用搅拌棒打碎，我不去皮，碎了好熬。加入柠檬跟冰糖(糖度可以根据自己口味调整，甜度大放的时间长)，加入擦丝的苹果，为了增加粘稠度(苹果果胶最多)
44.剩下的工作就是搅拌，不停的搅，别糊底，我一般得四十分钟左右，期间可以准备玻璃器皿消毒，温水下瓶子，煮沸，捞出控水(这一步也可以提前做好)，等到粘稠，勺子竖着不怎么下落就可以了，这个图就是竖着勺子。
55.趁热把熬好的酱放入瓶内，最好买铁盖子的，打算放久就赶紧盖盖子(我吃的快都是半温才盖，因为我的瓶子塑料的多。)
66.新买瓶子没到，把蜂蜜瓶子用上了，怕生锈，放了保鲜膜，前提不是太热的时候放。吃不完的，可以放冷冻，但是容器要小，不要重复化冻，细菌感染。
小技巧
冰水里来一勺还是很美味，自制冰激凌，雪糕真的离不开这个。
