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原料
大米: 3杯, 腊肠: 2根, 腊肉: 半截, 鸡蛋: 1个, 青菜: 3颗, 蚝油: 1勺, 生抽: 2勺, 白糖: 适量
步骤
1把大米提前用清水泡1-2个小时,让大米充分吸收水分
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2砂锅放入少量的玉米油
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3黑乐砂锅盖上盖子,大火烧开转中火煮饭
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4趁着这个时候,准备好所有的其它材料(如果担心来不及,可提前准备)
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5腊肠切成小片备用
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6大火烧开以后转小火
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7几分钟后看到米饭水已干出现小孔。
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8将腊肠和腊肉依次摆放后,中间打入一个鸡蛋,再焖上几分钟。
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9油菜洗干净放入锅中煮至断生,捞起备用。
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10将蚝油酱油和糖混合备用。
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11最后将青菜摆放好,淋上刚才调制好的酱汁,再焖一分钟就可以了。
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12成品
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小技巧
1、 煲仔饭一定要提前泡米这样煮起来比较容易熟,不会出现夹生饭 2、 烧开以后一定要小火。