原料
低粉: 100g， 砂糖: 85g， 鸡蛋: 5个， 色拉油: 60g， 全脂牛奶: 80ml
步骤
1蛋白蛋黄分离，将蛋白入冰箱冷藏，能使蛋白更稳定
2准备两份糖，30g打蛋黄用，50g打发蛋白用。蛋黄加入30g砂糖搅拌均匀，然后加入牛奶稍微打发至蛋黄有点发白，液体稍粘稠
3低粉过筛两次加入蛋黄糊，注意分次加入，不能用力搅拌，搅拌均匀以后放在一边备用
4打发蛋白，准备柠檬几滴，糖分多次加入，打至蛋白坚挺，倒扣不滑落为止。然后分次加入到蛋黄糊，不能用力画圈搅拌所以不太好融合到一起，要有耐心
5烤箱预热180度，然后150/160度烤40分钟，我的是8寸活脱模的量，所以烤了40分钟，注意入烤箱前要摔几下，摔出大泡～出炉后要及时取出摔一下然后倒扣放在架子上悬空静止，凉了以后脱模～
