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原料
面包材料: , 高筋面粉: 250克, 蔗糖: 10克, 植物油: 10克, 盐: 3克, 水: 130克, 酵母: 5克, 沙拉材料: , 豆奶: 50克, 醋: 5克, 枫糖浆: 5克, 盐: 3克, 植物园: 70克, 甜玉米粒: 100克(半根), 洋葱碎: 50克(小半个)
步骤
1将酵母在水中融化和后其它面包材料混合成面团,揉至表面光滑,在温暖处发酵至两倍大。
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2将除了玉米 洋葱以外的沙拉材料混合(最后加入植物油),放入料理机搅打至液面不再波动。
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3取两大勺做好的沙拉酱和玉米 洋葱 拌匀,备用
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4将发酵好的面团排气,分成四份。取一个圆形模具,将一份面团擀成比模具大一圈的圆形,再用模具压出形状,注意保证外层的面团是一个完整的圈。
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5将外层的面团轻轻抻大,扭成8字形然后对折,再扭一扭,形成一个麻花状的圈。我说的可能不太清楚,各位记得看视频。
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6将圆形的面团边缘涂一点水,把上一步的面团沾上去,再在中间填上玉米沙拉。
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7在温暖处发酵至两倍大,放入预热好的烤箱 180度 20分钟
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小技巧
沙拉里可以放你喜欢的蔬菜,小哥比较推荐橄榄。不是素食者的话可以放一些培根和火腿。 喜欢风味足一点的面包可以在烤制之前在沙拉表面多放一些沙拉酱。 这是一个很基础的配方,馅料的部分放些罐头黄桃之类,做成甜面包也是不错的选择。