原料
分量参考: 六寸蛋糕1只， 饼底材料: ， 燕麦片: 50克， 杏仁: 25克， 枫糖浆: 15克， 植物油: 10克， 盐: 一撮， 蛋糕材料: ， 老豆腐: 300克， 腰果: 25克， 杏仁粉: 50克， 山药: 38克， 味增: 二分之一大勺， 柠檬汁: 一个柠檬的量， 柠檬皮屑: 一个柠檬的量， 甜味剂（详见小贴士）: 75克， 淀粉（品种详见小贴士）: 1.5大勺， 香草精: 一点， 杏仁香精: 一点， 椰子油（可选）: 两大勺
步骤
1饼底材料混合打成渣渣，放入模具压实
2将除了淀粉以外的蛋糕材料混合打成细腻浆状，之后尝尝味道（因为淀粉不可以直接吃，觉得不用尝的话就一起打吧）根据自己的口味调节用料，将淀粉混入。
3将打好的细腻混合物倒入模具，抹平 震模
4一百六十度四十五分钟，放凉脱模即可。开裂是正常的。
小技巧
视频中给出的量是两个六寸蛋糕的量，我在写菜谱的时候将分量减半了。 视频中山药可以不放或者用土豆代替。我觉得用红薯 芋头 栗子 老南瓜什么的代替会更好吃。嘻嘻 味增就是日式豆面酱和东北大酱很相似，各位看情况代替或者省略吧。 因为小哥没有新鲜柠檬，就用了2.5大勺瓶装柠檬汁。 甜味剂的话，小哥用了75克，其中枫糖浆和麦芽糖浆各半。相当于56克白糖。 淀粉品种的话小哥推荐葛根粉和木薯淀粉。 开裂应该是由于水分流失，我觉用水浴法应该可以改善。有空试试?
