原料
高筋粉: 90克， 白巧克力A: 100克， 黄油: 10克， 白砂糖: 40克， 抹茶粉: 10克， 泡打粉: 2.5ml， 杏仁碎: 20克， 白巧克力B: 20克， 鸡蛋: 1个， 香草精: 几滴
步骤
1白巧克力A和黄油隔水融化（再一次：巧克力和水是天敌，千万不要进水），加入充分搅拌融合
2鸡蛋加入香草精打散，在1稍稍冷却后加入蛋液，搅拌均匀
3低筋粉、泡打粉、抹茶粉过筛混合，加入2的混合液，用橡皮刮刀搅拌至无干粉
4白巧克力B切碎和杏仁碎一起加入3，此时面团应该是比较湿润的，如果太湿润不容易成形可以适当添加一点高筋粉
5面团分成几个等大的小圆球（差不多可以做12-15个，看你怎么定义小圆球了），放置在烘焙纸上，稍微空开一些距离，用手稍稍压扁
6烤箱预热160度，烤5分钟后下调至120度，烤10分钟，放凉后再挪动位置
小技巧
- 糖的分量请根据自己的喜好增减，我是噬甜动物； * 每次烤抹茶曲奇时我都很小心温度的控制，基本在烤箱旁边寸步不离，不然周边起了一圈焦黄实在太心塞了
