原料
猪肉: 200克， 水: 800克， 米粉: 2000克， 春笋: 500克， 冬腌菜: 1颗， 豆腐: 半块， 干辣椒: 少许， 青蒜苗: 一根， 红薯粉: 少许
步骤
1新鲜艾叶，摘洗干净，锅中做水，加少许食用碱，水开放入艾叶，多煮会儿，煮烂，捞起，多过几遍凉水，至水清，捞起挤干水分
2剁碎
3锅中做水，放入笋，煮熟后捞出，剁碎
4洗净剁碎
5锅中做水，烧开，加入少许盐，放入豆腐煮一会儿，捞起剁碎
6锅中放油，炒肉末，然后加入冬腌菜丁，煸炒，加入笋丁，煸炒，放盐，糖，生抽，最后放入豆腐丁和青蒜苗，炒匀，出锅晾凉。
7锅中做水，水开放入米粉，小火煮熟后起锅
8加入艾叶，揉成光滑的粉团
9分成一个一个的小剂子
10压成圆圆的薄皮
11放入菜，包起
12锅中水开，上锅蒸15分钟，出锅，敬请享用吧
小技巧
红薯粉的作用：当你水放多了，粉起锅后，加入红薯粉一起揉成团，粉团不至于很粘手，如果粉团不粘手就不用加红薯粉，还有就是揉粉的时候可以用少许猪油抹在手上
