原料
蓝莓: 适量， 鸡蛋: 5个， 淡奶油: 100克， 白砂糖: 85克， 低筋面粉: 80克， 牛奶: 60ml， 玉米油: 40毫升， 香草精: 几滴
步骤
1我们先把蛋白和蛋黄分离，蛋黄搅匀后，分次加入玉米油和牛奶搅匀。
2接着筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，备用
3拿一个没油没水的盆子，加入蛋清，滴入几滴香草精
4用打蛋器打至比较细腻状态加入40克糖，打至出现纹路加入35克糖，一直打至干性发泡，提起打蛋头，有直立的尖角。
5取三分之一蛋白至蛋黄糊中，翻拌均匀
6将蛋黄糊倒入余下蛋白中，翻拌均匀，梨干掰成小块，放入蛋糕糊，翻拌均匀。
7蛋糕糊倒入8寸圆模，振出气泡，放入烤箱下层。上下管加热烤制150度55分钟。
8烤完后脱模
9在淡奶油中加入10克白糖，打发至出现明显纹路
10我们把蛋糕切块，用裱花袋装淡奶油，挤到蛋糕上做装饰，再放适量蓝莓干。
11好了，完成
