原料
看步骤:
步骤
1先煮面。锅里放水开火，水开后，下入面条。不要盖盖子，大火煮面，水再开后，就关火。 注意：别担心时间短，就是不能煮久了。面条这样煮后中间还有白心。一会儿炒，就是需要这个程度的面条。
2捞起面条，过凉水，放一边待用。
3取一个干净的炒锅，开火，锅里放油。油热后下入花椒几粒，蒜末，炒香。然后下入肉末。
4继续炒。炒干肉末的水气，炒香。
5烹入海鲜酱油、味极鲜酱油、一点料酒、一点糖，继续炒。（按自己口味可以增减调料的用量。）
6加入碎米芽菜，继续炒香。
7下入切碎的彩椒，继续翻炒。
8下入洗净的一些青菜，炒几下。接着下入待用的面条。
9炒散，调入一点香醋，一点芝麻香油，再炒几下，就可以关火了。
10装盘。按自己喜好，撒一点熟白芝麻（还可以撒点香葱碎之类的），淋几滴红油、花椒油。
11拌匀，就可以开吃啦！ 这个炒面是很家常随意的一道炒面。这次我冰箱里有彩椒，有青菜，还有碎米芽菜，我就按自己的口味炒了这么一盘，最后放了红油和花椒油，香得不得了，好吃极了！
12下面再做一个香肠鸡蛋炒面吧。 先用平底锅炒一个鸡蛋吧。（这个不用特地详细说了哈，嘿嘿。）
13炒好鸡蛋，就下入切丁的广式香肠。（家里人爱吃广式香肠这个口味，所以今天就切的广式香肠。）
14再下入青菜，炒几下。
15最后下入面条，炒散。
16按自己口味烹入薄盐生抽、一点蚝油、一点香醋、一点芝麻香油，炒匀。
17最后关火，装盘。面上撒香葱碎，就可以开吃啦！ 这个家常炒面是特地给家里人做的一盘。因为家里人爱吃这个肠，所以每次炒面炒饭都会放一些，家里人很爱吃哈！
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小技巧
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