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原料
猪排: 6块, 鸡蛋: 1个, 淀粉: 适量, 黑胡椒: 适量, 姜汁: 适量, 鸡粉: 适量, 柠檬蜜: 2汤匙, 生抽: 适量
步骤
11. 猪排用刀背剁一下,十字法剁 2.把姜剁碎挤出汁,挤在猪排上,两面都要, 抹均匀;撒上适量黑胡椒碎和鸡粉,抹均匀。
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23.两汤匙的柠檬蜜(自制的哦)倒进容器,猪排也放进容器一起搅拌均匀
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34.倒进适量的生抽拌匀 5.鸡蛋打散倒进去拌匀 6.加入适量的淀粉拌匀 以上所有材料腌制半小时以上
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47.开锅下油煮开,转小火,猪排下锅前抹上一层淀粉。
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58.猪排下锅用小火炸制两面变成金黄色,捞出沥干油即可。
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6美味可口的柠檬蜜汁炸猪排完成了。
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小技巧
姜块剁碎挤出汁,可以去除猪肉的腥味; 黑胡椒我用的是超市买的那种自带研磨的黑胡椒粒; 用自制的冰蜜汁腌制,可以去除猪肉腥味之外,猪排吃起来还有一股清新的柠檬味哦。