原料
鳕鱼排: 2块， 新鲜乌冬面: 1/2 pound， 鲜香菇: 4 ounces， 葱: 2根， 卷心菜: 1/2 pound， 酱油: 3 tbsp， 米粉: 3 tbsp， 生姜: 一小块， 芝麻油: 1 tbsp， 唐辛子: 1 tsp
步骤
1准备原材料：洗净所有原材料。香菇去梗，切薄片。生姜去皮切碎。葱切碎，分开葱白和葱绿。卷心菜去硬芯，切细丝。
2烹饪香菇和香料：锅中放2tsp的油，中高火加热至烫。加入香菇翻炒3-5分钟，至香菇变轻微焦黄香脆。加入生姜、葱白和芝麻油，盐和黑胡椒调味。炒半分钟至1分钟，至香料散发香味。
3加入卷心菜：卷心菜放入锅中，与香菇和香料混合，盐和黑胡椒调味，炒1-2分钟至卷心菜出水。
4加面，完成汤底：锅中加入乌冬面、酱油和1/2杯水，大火烧至水开。水开后，中小火焖煮，2-4分钟，至乌冬面变软，加入盐和黑胡椒调味。移开火源。
5烹饪鳕鱼：烧汤底时，准备煎鳕鱼。鳕鱼洗净擦干，用黑胡椒和盐腌制。一个盘子上撒米粉，在鳕鱼的一面上拍上米粉，抖掉多余的粉。在锅内倒2tsp油，中高火加热。把鱼放入锅内，有米粉的那面朝下，煎3-5分钟至微焦黄。翻面再煎3-5分钟至熟。
6装盘：乌冬面分成两份装入盘中，顶部放鳕鱼。葱绿用于点缀。撒上适量唐辛子，开始享用吧！
小技巧
1 鳕鱼不要用太厚的，否则不容易入味。准备原材料前就可以开始腌制工作。煎的时候建议盖上锅盖，否则灶台会怎么样你懂的
