原料
基础甜司康：: ， 低筋面粉: 100， 牛奶: 50， 黄油: 20， 糖: 5， 泡打粉: 3， 盐: 一撮
步骤
1基础甜司康操作如下
2黄油切成小颗粒，室温软化。
3低粉泡打粉混合过筛，和黄油、糖、盐混合。搓成沙状。
4先倒入3/4牛奶，揉成面团，再倒入剩下的牛奶。成团。松弛半小时。
5面团状态柔软轻盈。
6面团折叠三次。
7面团分割。造型。表面可刷蛋液，牛奶，或者不刷。
8160度20分钟，表面上色。
9奶酪夹心司康材料：司康面团一个，奶油奶酪40克。 制作：1 奶油奶酪软化。 2 取15克司康面团，折叠三次，包上奶酪馅。封口。如包制包子。 3 表面可刷蛋液，牛奶，或者不刷。 4 160度20分钟，表面上色。
10巧克力司康材料：司康面团一个，巧克力一块 制作： 1 巧克力改刀切成小块。 2 在倒入最后一些牛奶后，混入面团一起揉。 3 取15克司康面团，折叠三次。 4 表面可刷蛋液，牛奶，或者不刷。 5 160度20分钟，表面上色。
