原料
奶油奶酪: 90克， 淡奶油: 50克， 牛奶: 35克， 柠檬汁: 30克， 柠檬皮屑: 半个， 玉米淀粉: 20克， 黄油: 35克， 蛋白: 2个， 细砂糖: 50克
步骤
1先将柠檬刨下皮屑
2再将柠檬榨出新鲜汁水备用
3模具事先放入一个装有冷水的烤盘中
4奶油奶酪加热后打滑对没有颗粒
5趁着加热后的余温，加入黄油，搅拌至黄油与乳酪完全吸收
6加入淡奶油、牛奶、柠檬汁和刨好的柠檬皮屑，每加入一样材料都要搅拌均匀后再加入下一样材料
7加入玉米淀粉，拌匀
8蛋白加细砂糖打至湿性发泡
9分两次将蛋白与乳酪面糊
10混合均匀
11将面糊平均装入模具
12模具烤箱中下层，150度，30分钟左右，烤好后的蛋糕放在凉架上放凉后，冷藏过夜食用
