原料
低筋面粉: 40g， 鸡蛋: 4个， 牛奶: 46g， 玉米油: 46g， 细砂糖: 30g+10g， 肉松: 少许， 柠檬: 一个， 泡打粉: 1g
步骤
1鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清加30g白砂糖，三滴柠檬汁
2蛋清打发至有倒立三角
3蛋黄＋40g低筋面粉过筛＋46g牛奶＋46g玉米油＋1g泡打粉＋10g白砂糖混合均匀
4将打发好的蛋白取1/3加入蛋黄面糊中，不能一次性加入
5顺时针搅拌，搅拌均匀后再加入剩下的1/3以此类推
6蛋白与蛋黄充分搅拌均匀
7烤盘上铺上油纸，倒入面糊轻轻的震出面糊里的空气，撒上少许的肉松，烤箱160°预热10分钟，160度烤20分钟香喷喷的肉松戚风蛋糕就出炉拉
8将戚风蛋糕切块，一口一个
