原料
萝卜干: 一两把， 大葱: 一根， 干辣椒: 一小把， 姜: 些许， 腊猪头肉: 些许， 酱油: 些许， 盐: 少许， 料酒: 少许， 糖: 少许
步骤
1萝卜干放冷水泡两三个小时，想软一点的口感就泡久一点。
2生姜、大葱切好，干辣椒备好。锅里放油，多放点油，萝卜干油多才好吃。油7、8成热时倒入干辣椒，出香味后倒入姜、葱白，爆香。
3倒入腊猪头肉，爆香。因为是腊的，所以有咸味，等会加酱油、盐的时候要少放一些。如果你家的腊味够咸，那就只放点酱油，别放盐。
4倒入萝卜干，炒几下后倒入酱油和盐，再倒一点点水，炒匀后盖上锅盖，焖个一两分钟
5倒入大葱叶，炒几下，再放入一点白糖提味，可以出锅了！
小技巧
腊味要提前先煮一会子，可以把上面的污垢和盐分煮掉一些。
