海带: 200G, 姜酒: 2大勺, 糯米酒: 1大勺, 盐: , 鸡精:
1海带洗净,热水焯过捞起备用。
2小火热锅,加两大勺姜酒匀开炒热,倒入海带,加少许盐稍加翻炒。
3加两大碗清水,大火烧开后,中火煮5分钟,加一大勺糯米酒,少许鸡精,即可起锅
这里用的是海带花头(海带的根部印花而成),是整条海带中营养最丰富肉质最肥厚最有嚼劲的部分,所以需要煮得久些。如果用的是一般的海带结,水烧开后只需煮2分钟。