原料
材料：: ， 豆豉版：: ， 鳟鱼: 1条，约370g， 荷兰芹: 1根， 胡萝卜: 1根， 大葱: 1段， 西兰花: 250g， 独蒜: 2个， 豆豉: 若干， 咖喱版：: ， 鳟鱼: 1条，约370g， 荷兰芹: 1根， 胡萝卜: 1根， 大葱: 1段， 西兰花: 250g， 咖喱粉: 若干，香胜过辣味的
步骤
1将鱼两面和肚子里抹上盐，稍微多抹点。腌上半小时+
2西兰花瓣小，胡萝卜、荷兰芹切丁，大葱切细圈，大蒜切片
3锅烧热给油，下入豆豉炒香，然后加入胡萝卜、荷兰芹和大蒜、大葱，继续炒香
4加入西兰花，小火慢炒到西兰花熟。加盐
57.取锡纸，大小能包住鱼的。先铺上一小半炒好的蔬菜，放上鱼。再在鱼肚子里和鱼身上铺上另一半蔬菜。用锡纸裹紧包好。放入预热好的烤箱，200度，中层，15分钟
6烤好后稍等几分钟再拿出。站稳，不要被扑鼻的香味陶醉倒
710.同样的方法做咖喱版。只是不放豆豉，放咖喱粉而已
8土豆先滚水煮15-20分钟，煮到开始粉，但不要粉成“泥”。削皮，切块。锅中给油，倒入土豆翻炒
9加盐和嫩的荷兰芹叶。即成配餐
1013.鱼从锡纸上挪下。摆盘，配上土豆即可上桌
小技巧
烤鱼的时候，如果怕鱼粘在锡纸上，可以提前在锡纸上刷层油。 如何剔鱼肉： A.用两根勺子，先小心地将鱼皮撕掉。 B.沿着大刺用勺子将肉划开。 C.剔下下半部分的鱼肉。 D.接着是鱼背上的鱼肉。 E.最后从尾巴开始，小心地将大骨拿出。检查是否有剩余的刺，看到挑出。用一根勺子压住鱼皮，一根勺子剔下鱼肉，如此撕掉所有的鱼皮。最后剩在盘里的就只有可以大口吃的鱼肉啦~
