原料
高筋面粉: 185g， 可可粉: 15g， 干酵母: 1小勺， 蛋清: 一个， 水: 110g， 盐: 1/4小勺， 细砂糖: 15g， 黄油: 20g， 核桃: 20g， 新鲜薄荷叶: 一把， 细砂糖: 15g， 蜂蜜或橄榄油: 适量
步骤
1除黄油和核桃外，将面包体的材料混合均匀，揉成光滑的面团。
2加入黄油，揉至可拉出薄膜的扩展阶段。 同时把核桃放入烤箱，180度烤6-9分钟，使其表面金黄并散发出香味。取出烤箱放凉。
3将核桃加入揉好的面团，略揉几下使其分布均匀。
4把面团放入盆中，盖保鲜膜，室温发酵至面团变成两倍大。
5将面团取出，排气后分成三份（做成椭圆形），或六份（做成圆形），放松15分钟。
6等的过程中，将薄荷叶洗净切碎和15g细砂糖混合在一起，或者可以将薄荷叶和砂糖一起放入料理机打碎。
7把小面团擀成片状，把薄荷糖铺在中间，边缘不要铺。如果做成椭圆形就从一边卷起来，或者包入薄荷糖之后整形成圆形餐包。放入烤盘内，注意留有间隔。
8盖上保鲜膜，室温发酵至约两倍大，手指按下慢慢弹回很少一部分。
9发酵好后，放入180度预热好的烤箱内，烤20分钟，至表面深棕色，按上去感觉硬硬的就可以出炉了。
10出炉后，趁热在面包上刷一层蜂蜜或橄榄油。 晾凉即可食用。
