瘦肉: 200克， 胡萝卜: 1根， 木耳: 6朵， 葱，姜，蒜，辣椒: 适量， 料酒，糖，盐，生抽，老抽，淀粉，醋: 适量
1瘦肉，胡萝卜，泡发的木耳切丝，葱姜蒜辣椒切末
2瘦肉丝放入少量水淀粉，盐抓匀 调汁:白糖10g，醋10g，老抽2g，生抽3g，盐1g，清汤10g，淀粉一勺
3锅底放油，倒入肉丝翻炒至断生倒入少量料酒，放到锅边。倒入葱姜蒜辣椒炒香，然后放入胡萝卜，木耳丝，调好的汁，翻炒均匀，出锅！
