原料
主料：饼皮材料：低筋面粉200克(感觉太少又加了一些)，植物油60ml，转化糖浆150ml，食用枧水3ml.再说一下奶黄馅的做法：用料：鸡蛋2个，白糖60克，黄油10克，吉士粉20克，纯奶50ml
步骤
好多人做月饼，也忍不住手痒痒，先从做转化糖浆说起，糖浆我是自己做的，是500克糖加180克水，一个柠檬的汁，大火煮开，小火煮成棕褐色。关火后加入小苏打1克和10克水的混和物。到入小苏打后会涌起好多泡泡，没关系过滤掉，剩下清澈的糖浆.冷却后也不再结晶。这一步成功. 饼皮材料：低筋面粉200克(感觉太少又加了一些)、植物油60ml、转化糖浆150ml、食用枧水3ml. 再说一下奶黄馅的做法：用料：鸡蛋2个，白糖60克，黄油10克，吉士粉20克，纯奶50ml 制法： 1、先将鸡蛋磕入一个容器内，加入白糖及软化的黄油拌匀。再将吉士粉和牛奶倒入，搅拌均匀。 2、将搅拌均匀的奶皇液上锅蒸，蒸时每5分钟搅拌1次，蒸20分钟左右，至熟晾凉即可。 想嫌太少就按比例加材料吧. 其它看图说话了.
