潍坊名吃趴谷猴子 0

原料

食材: , 玉米面 600g: , 小米面 400g: , 豆面 200g: , 面粉 20g:

步骤

1把玉米面,小米面,豆面,按比例准备好,把玉米面用八十度以上的水先烫。

2水的多少看玉米面的湿度,自己掌握!

3等玉米面不是很热了,把小米面,豆面加上,一起和成不太软的面团!

4整型,上锅蒸20分钟!

5把窝窝头切也可以,我喜欢用手随意掰,撒上点水!加上20g面滚一下。

6窝窝头粘满了面粉!

7加什么菜都可以,菠菜,白菜,萝卜,我用的西红柿,加油爆锅,加水,加盐,加一切你想加的调料,水开了后下趴谷,煮开了就好了!加点面汤有点浓乎乎的,天冷来上一碗趴谷猴子,有菜有蛋,咸淡合适,热乎乎的别提多么舒服了!

小技巧

窝窝头的量根据自己吃多少,我用的是一人量!

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