原料
食材: , 玉米面 600g: , 小米面 400g: , 豆面 200g: , 面粉 20g:
步骤
1把玉米面,小米面,豆面,按比例准备好,把玉米面用八十度以上的水先烫。
2水的多少看玉米面的湿度,自己掌握!
3等玉米面不是很热了,把小米面,豆面加上,一起和成不太软的面团!
4整型,上锅蒸20分钟!
5把窝窝头切也可以,我喜欢用手随意掰,撒上点水!加上20g面滚一下。
6窝窝头粘满了面粉!
7加什么菜都可以,菠菜,白菜,萝卜,我用的西红柿,加油爆锅,加水,加盐,加一切你想加的调料,水开了后下趴谷,煮开了就好了!加点面汤有点浓乎乎的,天冷来上一碗趴谷猴子,有菜有蛋,咸淡合适,热乎乎的别提多么舒服了!
小技巧
窝窝头的量根据自己吃多少,我用的是一人量!