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原料
水磨糯米粉: 200g, 糖粉: 10g, 可可粉: 10g, 红曲粉: 适量, 黑芝麻: 40g, 花生: 10g, 糖: 适量, 猪油: 100g
步骤
1汤圆馅:黑芝麻,花生炒熟,花生去皮后和芝麻一起磨成粉,加入白糖,热猪油拌匀。倒入保鲜盒压实,盖上保鲜膜冰箱冷冻20分钟
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2从冰箱取出切成1.5cm小方块备用
3糯米粉,糖粉混合,做一小块白色面团
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4糯米粉,糖粉,可可粉混合,做一大块棕色面团
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5糯米粉,红曲粉和一点点水混合,调成糊状;糯米粉,可可粉和一点点水混合,调成糊状。这些用来画眼睛和腮红,不要太多。
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6棕色面团分成15g左右小团,搓圆压扁,放入芝麻方块,然后搓成圆球。白色面团取2g,搓圆压扁成❤型,做成猴脸(一定要洗干净手做这个,不然会染色)
7猴脸背后沾一点点水,贴在棕色圆球上。取一点棕色面团做成耳朵,猴头两侧开一点点小口,口子里面沾一点点水,把耳朵稍微按压固定。
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8取一粒米大小的白色面团按在耳朵上,轻轻压扁
9用尖头工具画上眼睛和腮红,完工!
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小技巧
不好意思没怎么拍图,因为之前也不知道自己要发菜谱哈哈哈,有什么问题可以问。