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原料
藕: , 糯米: , 桂花: , 红枣: , 冰糖或者红糖:
步骤
1先把糯米泡几个小时。
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2准备两段藕,去皮洗干净
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3把藕的一头切掉,切下来的藕头备用
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4把泡好的糯米灌在藕里面。
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5一边灌糯米,一边用筷子往里面塞,把糯米塞好用牙签把切下来的藕头,固定起来。
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6准备(红枣,冰糖或者红糖、桂花)用红糖比较好看些,煮出来的藕颜色好看。
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7锅里加水放冰糖或者红糖,水要淹过藕。大火煮开,转中小火煮。
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8煮到藕变色了放红枣(我就是第一次弄,不太懂,红枣放早了,结果煮到最后把红枣都煮烂了)用中小火煮大概一小时左右,快出锅的时候把桂花倒入。
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9因为我用的是冰糖,所以煮出来的颜色没有红糖颜色好看。下次我试试红糖的效果。
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10把煮好的糯米藕捞出放凉以后用刀切片,摆好盘把煮糯米藕的汤汁浇在糯米藕上口感会更好(我的上面都是红枣泥,本来打算用红枣摆盘的,结果煮成红枣泥了,?)
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小技巧
用红糖煮颜色估计会好看,一定把糯米藕煮的变颜色了在放红枣(不然就会像我这样煮的变成了红枣泥)