原料
枸杞叶: 一把， 猪肝: 适量， 姜: 6片， 盐: 适量， 胡椒粉: 小半勺， 料酒: 2茶匙， 食用油: 适量， 芝麻油: 少许
步骤
1将枸杞叶捋下来，浸泡洗净，尽量滴干水。
2生姜3片切粒，猪肝切片。
3用切好的姜粒、料酒、胡椒粉、少许盐拌入猪肝中，腌制5-10分钟。
4加热炒锅，锅不太热的时候尽快倒入食用油，加热到有一点冒烟，加入3片姜片爆香。
5倒入腌制好的猪肝（多余的腌制料可以不用倒入），快速翻炒，让猪肝变白变干一点，大概八成熟的时候，铲出猪肝放在旁边备用。
6锅内倒入枸杞叶，翻炒均匀，待变软之后，倒入八成熟的猪肝，翻炒均匀至全熟，撒点盐，如有必要可以倒一点麻油增香，即可乘出。
小技巧
这道菜炒到最后枸杞叶会出水，所以一开始不要加水进锅，如果觉得太干，火力调小一点盖上盖子焖一会就出水了。 腌制生猪肝的时候，不要放太多盐，以免重复放盐太咸。
