杂菜肉丁打卤面 0

原料

香菇: 三个, 四季豆: 一把, 红萝卜: 一条, 椰菜: 些许, 瘦肉: 半斤, 蒜头: 两颗, 姜: 两片, 八角: 一颗, 面: 适量

步骤

1将瘦肉切丁,用盐,砂糖,胡椒粉,生粉,水腌制,顺时针搅拌均匀,备用。 其他所有材料切丁后。锅子倒油烧热,爆香蒜片,姜片,八角。 倒入腌制好的肉丁翻兜切记不要成团,倒入适量生抽和蚝油迅速翻炒,均匀炒散后,捞起备用。 同样在锅里倒入些许油,放入备好的杂菜粒,翻炒几下,加入少许盐搅拌均匀。再将炒过备好的肉丁倒进来混合炒匀,一丁点鸡粉调味!上碟!

2准备好很劲道的拉面,加水煮好。 起锅时,加一勺冷开水,面会Q一点。

3看图照着做……

4面捞起来后,将炒好的杂菜肉丁淋在热辣辣的面上,即可。记得,杂菜肉丁的汁儿也不要放过都倒进碗里,捞匀!

5就是图片想发上来,哈哈哈哈哈……

6搞定!开吃!吃面得发出索索索的声音就对了……

小技巧

煮面的中途,都可以适当加勺冷开水,再煮开,面就会很Q弹。 生抽和蚝油已经很咸,炒的时候,盐基本上可以省略。吃太咸也不健康,嘻嘻。

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