原料
水蜜桃: 300克， 新鲜柠檬: 一个， 泡过柠檬水剩下的柠檬片: 一个的量， 白糖: 20＋30克， 老冰糖: 80克， 开水: 200克
步骤
1将柠檬和水蜜桃洗净，所需配料称重备用。
2将泡过柠檬水剩下的柠檬片切成丝放20克白糖腌制备用，新鲜柠檬挤出柠檬汁备用，剩下的柠檬皮可以继续泡水喝。
3水蜜桃切成丁，如果喜欢果泥口味的果酱，可以把三分之一的水蜜桃打成泥。放入2中的柠檬汁，再加入30克白糖腌制10分钟左右。
4老冰糖和200克开水放入锅中小伙慢煮，将冰糖煮化。
5等冰糖水煮至微黄色的时候，把水蜜桃丁和柠檬放入锅中中火煮。
6煮大概15分钟左右，果酱大概成浓稠状，水分渐渐消失，此时开大伙最后煮大概3分钟，观察果酱形态是否粘稠，若铲起成坨状即可关火出锅。
7最后将果酱倒入干净的密封容器，倒置放凉后放入冰箱保存。
小技巧
1.如果喜欢柠檬味儿多一点，可以在果酱放凉之后再挤一些新鲜柠檬汁到果酱中，搅拌均匀即可。 2.家中常常泡柠檬水剩下的柠檬片不要丢掉，一般泡三四天的柠檬片都是可以直接食用的，不会有苦涩味儿，用来做果酱还比较容易熟。
