原料
土信、五花肉、面条: ， 老抽、生抽、料酒: ， 葱、姜、蒜、花椒、八角: ， 盐、味精、鸡精、胡椒粉: ， 水、食用油:
步骤
1早上或前一天晚上将干土信取出泡入水中，一人两个的量
2五花肉切丁，1-2厘米
3将土信从水中捞出，泡土信的水留着备用，别将水倒出，将土信洗净，洗三到四遍，将土信切丁
4葱姜蒜切好备用，喜欢吃辣备一些干辣椒
5肥肉榨油，或加入食用油，油要比炒菜的量多两三倍
6放入花椒、八角三颗炸香，取出花椒，不用
7葱姜蒜爆锅，炒出香味
8下五花肉丁，加入料酒、老抽炒半分钟
9下入土信丁炒一分钟，加入少量盐
10将之前泡土信的水过滤加入锅中没过土信大半
11加入生抽，我喜欢东古酱油，所以我放的是东古酱油
12烧开两三分钟，最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，出锅（PS:盐要多放，边放边尝，一定要咸一点，因为要拌面）
13最后煮好面盛入碗中，将打好的卤浇在面条上，一碗香气诱人的土信打卤面就做好了。有不足的地方请大家指导
