韩式宫廷水晶饺 0

原料

澄面: 200g, 糯米粉: 100g, 食用油: 1小饭勺, 抹茶粉: 1g, 南瓜粉: 1g, 紫薯粉: 1g, 虾: 120g, 肉末: 120g, 胡萝卜: 少许, 洋葱: 少许, 鸡蛋: 1个, 盐,胡椒粉,耗油,料酒: 适量具体看步骤

步骤

1虾仁,猪肉剁碎。 比例1:1,猪肉选稍肥点的

2虾肉,肉末放入容器中,鸡蛋打散搅拌均匀。 胡萝卜,洋葱切碎〜宝宝吃尽量碎点倒入馅料中加入适量盐,2勺料酒,1勺耗油,适量胡椒粉搅拌上劲。

3这个是纯粹做糕点 用澄面糯米粉搭配最好。 澄面200g  糯米粉100g,加入适量沸水 一边用筷子搅拌一边加水〜

4步骤: 搅拌成颗粒抱团,加一勺玉米油,开始揉面〜〜揉到面团光滑成型

5步骤: 搓成条〜切成小剂子〜〜〜备用

6步骤 取3块本色面团加上1g紫薯粉,1g南瓜粉,1g抹茶粉〜 揉成3个颜色面团

7 去一小段面团,用手掌压成大小。包入馅料捏成月牙状

8取一小段颜色擀平〜菜板可以垫一张油纸防粘〜也可以铺上保鲜膜, 雪花模具〜压成雪花状〜 使用前蘸上点食用油这样很容易取下来〜〜

9粘到饺子上〜在做上点装饰☺☺☺ 做点小花花

10✨✨步骤✨✨ 冷水上锅,上汽之后8分钟就好。蒸好后焖2分钟再拿出来

11✨✨步骤✨✨ 蒸好后装盘刷上一层橄榄油,这样皮会更细腻光滑,也才不会破裂。 不喜欢橄榄油的随你们自己噢

小技巧

做花花全看自己发挥。 有模具的用模具〜没有的自己捏。

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