原料
无盐奶油: 60克， 牛奶: 60克， 普通面粉: 60克， 细砂糖: 85克， 蛋黄: 5只， 全蛋: 1只， 蛋白: 5只， 香草精: 1茶匙 (optional)
步骤
1将无盐奶油和牛奶放进小锅里用中小火，将奶油煮融化；在过程中，避免煮沸，当旁边出现小泡泡，就将锅子移开一会和转至最小火继续煮 （避免温度太高待会把蛋黄煮熟）
2将面粉过筛进步骤1的奶油牛奶混合物，然后搅拌均匀 （看不到干粉为止）
3然后就把蛋黄和1颗全蛋搅拌均匀后，分数次加进步骤2的混合物中，直到搅拌均匀。这时可以加进香草精(optional)
4把细砂糖分三次加入蛋白中，蛋白打至干性发泡
5将一半的蛋白加入步骤3的蛋黄液，翻拌均匀。后将其一并倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
6倒入9x13”烤模中，轻敲几下，然后放入预热好160度的烤箱中层烤25分钟即可
7趁热用烘焙纸把蛋糕体慢慢卷起来后，固定在那让它冷却。之后就能加入任何喜欢的口味的材料了
小技巧
牛奶和奶油加热时要确保没有沸腾，不然会把蛋黄煮熟
