原料
鸡蛋: 2只， 黑猪梅花肉: 250g， 红辣椒: 一个， 葱: 2根， 姜: 20g， 蒜: 3瓣， 花生油: 30g， 糖: 10g， 盐: 15g， 胡椒粉: 5g， 木耳: 80g， 酱油: 20g， 醋: 20g， 淀粉: 10g， 热水: 40g
步骤
1先把木耳发好并清洗干净放在一旁。
2肉先切片，用生抽腌制五分钟，同时打鸡蛋其中放点儿盐。辣椒切条备用
3锅中放油，然后先把鸡蛋炒至块状乘起来，然后再放足够的油，趁油没热放入姜蒜打底爆香，然后放入肉，炒至有点点白后放入剩余的姜蒜还有花椒，再放入酱油翻炒，同时放入葱白，炒一分钟后放入辣椒条和已经择好的木耳，一切发翻炒一分钟，再放入酱油一点点，然后继续翻炒四分钟，注意要一直翻炒，不然木耳喜欢炸开，看到木耳炒的差不多慵懒了，然后放入鸡蛋块炒一分钟，在就把融入水的淀粉倒入锅中翻炒一分钟，同时放入足量的醋，翻炒两分钟起锅。
小技巧
最后的醋是重点，能唤醒整个菜的味道。
